sábado, 12 de fevereiro de 2011

Pudim Toucinho do Céu

3 ovos
3 gemas
300 grs de água ( 3 dl)
350 grs de açúcar
caramelo líquido

preparaçao:
Deita-se o caramelo no fundo de uma forma e reserva-se.
Num tacho levar ao lume o açúcar e a água a ferver por 15 minutos com o lume no mínimo.
Retirar e deixar arrefecer um pouco.
Bater bem os ovos e as gemas e adicionar em fio a calda, sempre mexendo para não cozer os ovos.
Deitar a mistura na forma, tapar com papel de alumínio, por a tampa e levar ao lume em banho-maria por 30 minutos no fogo médio.
Retirar e deixar arrefecer na própria forma.
Levar ao frigorífico e desenformar na hora de servir.

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