domingo, 18 de setembro de 2011

doce d abobora e coco

4 chavenas d abobora cozida e espremida
200g d coco fresco ralado
3 chavenas d açucar
1 pau d canela

leve ao lume medio todos os ings, por 20ms., mexendo ate soltar do fundo do tacho
retire do lume e coloke em frascos
sirva morno ou gelado


dica: adicione 2 cravos da india, pra apurar o gosto da abobora

domingo, 11 de setembro de 2011

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

rolo de carne com massa folhada


Foi a primeira vez que apliquei massa folhada num rolo de carne, mas adorei o crocante da massa folhada, com o contraste da massa macia.


Ingredientes:

0,5 Kg de carne picada de vaca
meio chouriço de carne
1 ovo inteiro
6 colh. sopa de pão ralado
1 cenoura ralada
6 fatias queijo à fatia
6 fatias de fiambre
1 massa folhada rectangular
1 gema
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Coloque a carne numa tigela, com o meio chouriço picado sem pele e tempere de sal e pimenta.
Junte depois o ovo inteiro e o pão ralado e mexa bem.
Em cima de uma folha de alumínio, estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num rectângulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada.
Enrole como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno a 180ºC, durante cerca de 40 minutos, ou até achar pronto, não deixando secar muito.
Retire e deixe arrefecer, pois só pode aplicar a massa folhada depois do rolo frio, pois se o rolo estiver quente a massa tem tendência a não folhar.
Depois do rolo frio, envolva-o na massa folhada e pincele com a a gema de ovo.
Leve novamente ao forno a 200ºC, até a massa folhar e dourar.

by:Papinha Doce

delicia d meloa

1/2 meloa
1/2 lata leite condensado
1 iogurte natural
palmiers

corta se a fruta em pedaços pekenos e dispoe se no fundo do copo.
à parte mistura se o iogurte, com o leite condensado(ir provando ate acertar na doçura pretendida), e deita se sobre a fruta, de forma a ficar coberta
por cima, colocam se pedacinhos d palmiers

em alternativa aos pedaços d palmiers, pode por nozes partidas, bolaxas, pepitas d xocolate,...

sábado, 3 de setembro de 2011

bolo boca doce ;)

Ingredientes:

100 g de maizena
50 g de chocolate em pó
150 g de farinha
300 g de açúcar
1 dl de óleo
1 dl de água morna
6 ovos
2 clh. chá de fermento

2 pudim boca doce de baunilha
1 l de leite
8 colh. sopa de açúcar

Preparação:

Juntar o açúcar, as gemas, o chocolate dissolvido em água morna e o óleo. Depois junte a farinha e o fermento. Adicionar as claras batidas em castelo. Unte uma forma de aro amovivel, e deite o preparado. Vai o forno a 180º, por 45 m.
Entretanto, prepare o pudim, conforme as instruções da embalagem. Reservar, mantendo-o quente.
Depois de cozido, retire o bolo do forno, e faça-lhe uns furos, que devem ser largos, com o cabo de uma colher de pau, por exemplo.
Deite o pudim quente, por cima de todo o bolo, de forma a que os furos fiquem preenchidos. Deixe arrefecer e só depois desenforme.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

pudim d coco


Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma lata de leite normal
5 colh. sopa de coco ralado
caramelo liquído q.b.

Preparação:

Numa tijela misture o leite condensado com as gemas. Seguidamente juntar o coco, o leite e misturar bem. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior.
Entretanto, untar uma forma com caramelo liquído e deitar o preparado dentro.
Levar a forno a 180º em banho maria, cerca de 45 m.

BOLINHAS D CANELA











Ingredientes:

300 g de farinha
100 g de açúcar
125 g de manteiga
1 ovo
canela em pó


Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar e juntar o ovo inteiro. Depois, junte a farinha e amasse muito bem.
De seguida, fazer bolinhas e passá-las por um prato com canela em pó.
Levar a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 20 minutos.

compotas


Compota de Kiwi


Compota de Kiwi


  1. 1kg-kiwis-descascados e cortados em rodelas
  2. 700g de açúcar
  3. 200 ml de água
  4. Sumo de 1 limão
  5. 1 pau de canela

Preparação:
  1. Numa panela, coloque o kiwis, o açúcar, o sumo de limão, a água e o pau de canela.
  2. Mexa e deixe cozinhar durante 1 hora em lume brando.
  3. Mexa de vez em quando com a colher.
  4. Passado 1 hora apague o lume.
  5. Depois da compota fria, guarde em frascos que vedem bem.





compota d abobora- menina
1,8kg abobora menina
1,3kg açucar
1,2l agua
1 vagem baunilha-opçao
amendoa ou nozes-opçao
agua qb

descaske a abobora
limpea d sementes, corte a em cubos e cubra a com agua, leve a cozer
retire do lume, escorra bem e reserve, bem como a agua
leve ao lume o açucar, a medida d agua,a baunilha, amendoaa/nozes e a agua k reservou, ate obter ponto d perola
adicione a abobora desfiada edeixe ferver, em lume brando, ate obter ponto d estrada
retire do lume e deixe arrefecer durante 5ms
distribua a compota por frascos esterelizados e feche os bem
coloke os frascos d pernas pro ar



compota d maça
1kg maças
500g açucar
3,5dl agua
sumo d limao qb
descaske asmaças corte as em meias luas finas e regueas com o sumo d limao
a parte, leve ao lume o açucar com a agua e deixe ferver, lentamente, ate obter ponto d fio forte
junte as maças e deixe cozinhar, ate atingir novamente o mesmo ponto
retire a compota do lume, deixe arrefecer e distribua por frascos esterelizados
coloke os d pernas pro ar

dica: em vez do sumo, pode s colocar pau d canela, ou mesmo canela em po ;)





 compota d uvas
1kg d uvas pretas
250g açucar
2 copos agua
tostas

preparaçao.

comece por lavar muito bem as uvas e retire lhes as granhas, depoix faça uma calda com agu, uvas e o açucar
deixe ferver, e kando começar a fiakr espeso, deixe ferver mais 5 ms
depois d frio barre a compota nas tostas e delicie se




compota d pera
Ingredientes:

1 Kg de Pêra Rocha
600 g de açúcar
1 clh.café de açúcar baunilhado
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação:

Descasque as pêras e parta-as em cubos pequeninos.
Coloque numa panela, as pêras, o açúcar, o pau de canela, o açúcar baunilhado e o limão.
Deixe cozer em lume brando, cerca de 2H30M, ou até atingir o ponto de estrada.
Retire do lume, deixe arrefecer e ponha em frascos.

Observação:

Antes de fazer a compota, os frascos foram esterelizados e no final já com a compota nos frascos, foram pasteurizados, para durar mais tempo.

by:papinha doce

licor

licor d after eight
 - 1 xicara de leite
 - 1 lata de vodka (utilize a mesma lata do leite condensado)
 - ½ tablete de chocolate meio amargo picado
 - 1 lata de leite condensado
 - ½ de lata de licor de menta
 - 10 pedras de gelo picado
 Como preparar :


Derreter o chocolate no leite em banho-maria. Reservar. Bater no liquidificador o leite
condensado com a vodka, o licor de menta e o gelo. Despejar em uma jarra e adicionar o
chocolate derretido. Misturar e servir.










licor d morango
Ingredientes:

0,5 kg de morangos
0,5 l de aguardente
0,5 l de água
0,5 Kg de açúcar amarelo

Preparação:

Lavar os morangos e retirar-lhes o pé.
Cortar os morangos ao meio e deitá-los num frasco, que vede bem, juntamente com a aguardente.
Deixar os morangos com a aguardente, durante mais ou menos duas semanas, agitando o frasco dia sim, dia não.
No final do tempo e se os morangos estiverem esbranquiçados, passar por um passador retirando os morangos.
Entretanto, leve ao lume num tacho, a água e o açúcar, até formar uma calda.
Junte a aguardente de morangos e a calda, e depois é só engarrafar, bem vedado.
Deixar repousar durante 2 a 4 semanas, e está pronto a consumir.

by: papinha doce