terça-feira, 15 de outubro de 2013

prestigio de chocolate

facil, para 6 pessoas
  • 1 lata de leite Condensado;
  • 1 pacotes de Côco ralado;
  • 1 pacote de Natas;
  • 1/2 litro de Leite;
  • 1 colher (sopa) de Margarina;
  • 5 colheres de Chocolate em pó;
  • 2 colheres (sopa) de Maizena.
  • chocolate e palitos de amendoa para enfeitar
Preparação:
  • Numa panela, coloque o leite condensado, o coco, o leite e a maizena e leve ao lume.
  • Depois de pronto coloque num refractário e reserve.
  • Noutra panela coloque a margarina, o chocolate em pó e o pacote de natas.
  • Leve ao lume até levantar fervura.
  • Quando pronto coloque em cima do primeiro creme que está no refractário mas com cuidado para não misturá-los.
  • Leve ao frigorífico durante 2 horas.
  • Se gostar, coloque chocolate granulado e amendoa em cima do último creme para enfeitar.

bolo pudim de chocolate


Serve: 10 pessoas
Dificuldade: fácil
Preparação: 30 minutos
Cozimento: 1 hora
Frigorífico: 3 horas
Ingredientes:
Calda:
Bolo Pudim de Chocolate
  • 1 chávena de açúcar;
Bolo:
  • 150 g de Manteiga;
  • 1 chávena de Açúcar;
  • 3 Ovos levemente batidos;
  • 1/2 chávena de Leite;
  • 1 1/2 chávena de Farinha de trigo;
  • 1/2 chávena de Chocolate em pó;
  • 1 colher (sopa) de Fermento em pó.
Pudim:
  • 4 Ovos;
  • 1 lata de Leite condensado;
  • 2 latas de Leite.
Preparação:

Calda:

  • Coloque a forma com o açúcar no fogão em lume médio/baixo até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo:

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte os ovos, o leite e misture bem.
  • Peneire a farinha, o chocolate e o fermento directamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau.
  • Transfira para a forma e reserve.

Pudim:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo:

  • Leve ao forno durante 50 minutos a 1 hora em banho-maria.
  • Deixe arrefecer e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas, até ficar bem frio.


Bolo pudim


Talvez se assustem ao ler a receita porque parece complicado... mas não é! Bate-se tudo com a batedeira. O único problema é que suja um bocadinho de loiça! A receita original tirei deste blog que tem umas receitas óptimas em lista de espera para eu experimentar! Aqui fica...
Ingredientes:
Açucar para o caramelo (eu usei de frasco... mais prático!)

Para o bolo:
3 ovos
1 chávena de chá de açucar
150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:
Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar! by as receitas lá de casa



sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Bolo de Amendoa e massa folhada

Bolo de Amendoa e massa folhada

Ingredientes Base do bolo:
6 ovos
5cl Leite
15cl Óleo
260gr Açucar
200gr Farinha
80gr Amêndoa moída
3 c. chá Fermento em pó

Preparação:
Bati os ovos (clara e gemas) muito bem até ficarem em castelo. Com o batedor na minima velocidade adicionei aos poucos o açucar e bati bem.
Misturei a farinha com a amendoa e o fermento, depois adicionei alternadamente com o leite e o óleo. O segredo está em começar primeiro por adicionar a farinha e finalizar também com a farinha... assim a massa fica fofinha, garantido.
Verti para uma forma rectangular previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC por 40min
Desenformei só quando estava morno para cima de uma grela e deixei arrefecer

Ingredientes Recheio e para Barrar:
1 emb Natas

1 emb Leite condensado
1/2 sumo Limão

Preparação:
Bater as natas muito bem, adicionar o leite condensado e o sumo de limão.
Cortei o bolo em 3 partes e rechei-o, de seguida barrei-o de lado e em cima

Ingredientes para o Topo Folhado:
1 embalagem de Massa Folhada (Lydl que são rectangulares)
Açucar qb
Açucar em pó q.b

Preparação:
Estendi a massa e fiz uns cortes alternados à largura, de forma a parecer uns riscos. Depois cortei à largura e ao comprimento do bolo. Levei ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15min até estar tostadinho. Espalhei por cima o açucar e com o forno desligado levei a massa ao forno um pouco.
Deixei arrefecer e com cuidado coloquei em cima do bolo e espalhei açucar em pó por cima.
Para acabar os lados, espalhei amendoa laminada .... Aqui de certeza que existe alguma técnica, porque não foi nada fácil.

terça-feira, 20 de agosto de 2013

bolo amor d mae

✮☆✮Bolo amor de mãe✮☆✮

Ingredientes
400 g de farinha ;
200 g de açúcar ; 
100 g de manteiga amolecida ;
3 ovos ;
1 dl de leite ;
1 colher (chá) de fermento em pó ;
Manteiga para untar ;
Farinha para polvilhar ; ;
PARA O RECHEIO:
1 lata de ananás em calda ;
400 g de açúcar ;
100 g de coco ralado ;
4 ovos

Preparação
Comece por preparar o recheio: Escorra o ananás, corte-o em pedacinhos, deite-os para um tacho, junte o coco, o açúcar e os ovos, misture e leve ao lume mexendo durante 15 minutos até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem. Deite metade da massa dentro da forma, cubra com a mistura do ananás, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio e decorado a gosto, por exemplo polvilhado com açúcar em pó.

by anita a cozinhar

segunda-feira, 1 de julho de 2013

maça...escondida


IDEIA DE SOBREMESA:
Descasque a maçã e passe-a com limão para não oxidar, remova o centro da maçã e recheie com nutella, passe depois a maçã em bolacha maria ralada, forre com massa folhada, passe gema de ovo...e forno com ela...bon apetit!

domingo, 16 de junho de 2013

cokinhos

Ingredientes:
3 ovos inteiros
200 gr de açúcar
200 gr de côco ralado
2 colheres de sopa de leite (eu normalmente dobro para ficarem bem molhadinhos)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento
Preparação: 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Misturar os ingredientes pela ordem em que se encontram. Encher 2/3 da forma e levar ao forno pré-aquecido até crescerem e alourarem juntamente com uma chávena de água para não permitir que sequem.

Bolo colchão de noiva





Ingredientes:

6 ovos
250gr de açúcar
100gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo de meio limão (usei lima)

Preparação:

Untar uma forma (usei de 22cm, sem buraco) com manteiga e polvilhar com farinha
Pré aquecer o forno a 190ºC.
Separar as gemas das claras com cuidado. Bater as claras em castelo. Depois, sem bater, misturar o açúcar  e a farinha. Mexer bem. Juntar as gemas, a fécula, o fermento e o sumo de limão. Depois de bem misturado verter na forma e levar ao forno durante 1 hora. (o meu esteve 40/45 min, acho que foi por isto que abateu).

Notas: Recheei e cobri com creme pasteleiro

segunda-feira, 10 de junho de 2013

quiche


quiche fiambre e queijo
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados)
6 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
1 lata pequena de cogumelos laminados
3 ovos
1 chávena de leite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos.
Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.


quarta-feira, 15 de maio de 2013

pipocas

Pipocas no microondas e sem óleo!!

Num recipiente alto que possa ir ao microondas:
- 5 c. sp milho
- 5 c. sp de água e sal ou açúcar
- Tape com película aderente e faça 4 furinhos para o vapor sair.
Potência máxima até o milho abrir completamente (entre 4 a 6 minutos) :)

Experimentem!
Pipocas no microondas e sem óleo!!

Num recipiente alto que possa ir ao microondas:
- 5 c. sp milho
- 5 c. sp de água e sal ou açúcar
- Tape com película aderente e faça 4 furinhos para o vapor sair.
Potência máxima até o milho abrir completamente (entre 4 a 6 minutos) :)

Experimentem!

quarta-feira, 24 de abril de 2013

sericaia


Sericaia

Sericaia
Ingredientes:
  1. 6 ovos
  2. 250 gr de açúcar
  3. 60 gr de farinha de trigo
  4. 1/2 lt de leite
  5. q.b. de limão
  6. 1 pau de canela
  7. q.b. de sal refinado
  8. 2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:
  1. Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
  2. dissolva a farinha no leite previamente fervido um pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal fino.
  3. Adicione o leite à mistura de gemas e açúcar e misture.
  4. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre no fundo uma colher de pau.
  5. Retire e deixe arrefecer.
  6. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as as cuidadosamente ao preparado anterior.
  7. Ligue o forno a 200ºc e coloque um prato de barro a aquecer vazio ou um pirex. depois de quente deite a massa às colheradas desencontradas. Polvilhe abundantemente com canela em pó, e leve a forno que já está aquecido a 200ºC, até o doce abrir fendas.

segunda-feira, 15 de abril de 2013

quindim


✮☆✮Quindim✮☆✮
Ingredientes:
4 ovos
4 gemas
50 g manteiga
200 g açucar
100 g côco ralado
Preparação:
Derreta a manteiga e junte todos os ingredientes.
Misture e verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com açucar.
Eu utilizei uma forma com 20 cm de diâmetro.

Como na receita de origem se esqueceram de mencionar o modo de cozer eu acrescento que coza o quindim em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora. a cerca de 180º C. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Mantenha no frigorifico até a hora de servir
✮☆✮Quindim✮☆✮
Ingredientes:
4 ovos
4 gemas
50 g manteiga
200 g açucar
100 g côco ralado
Preparação:
Derreta a manteiga e junte todos os ingredientes.
Misture e verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com açucar.
Eu utilizei uma forma com 20 cm de diâmetro.

Como na receita de origem se esqueceram de mencionar o modo de cozer eu acrescento que coza o quindim em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora. a cerca de 180º C. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Mantenha no frigorifico até a hora de servir
Origem: http://docesexperiencias.blogspot.pt/2012/10/quindim.html

areados de canela





Ingredientes:
 
100 gr. margarina (à temperatura ambiente)
125 gr. açúcar
2 ovos
300 gr. farinha trigo com fermento
1 colher chá de canela em pó
30 gr. passas e 30 gr. pinhões (não usei)
Açúcar q.b. para moldar as bolinhas
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina partida aos bocados com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos um a um e continue a bater.
Por último, acrescente a farinha com a canela e bata mais um pouco.
Se possível leve a massa ao frigorífico 30 minutos, para melhor conseguir moldar os bolinhos (eu não levei).
Coloque açúcar num prato e com uma colher retire porções de massa. Coloque sobre o açúcar, e com as mãos molde bolinhas do tamanho de uma noz (o açúcar ajuda a que a massa não cole tanto às mãos).

Coloque as bolinhas num tabuleiro com papel vegetal ou num tapete de silicone deixando algum espaço entre elas pois vão crescer (aqui quem utilizar as passas e os pinhões espalha a gosto em cima das bolinhas).
No fim polvilhe as bolinhas com canela.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos.

quarta-feira, 10 de abril de 2013

bolo kiwi


4 ovos
150gr de açúcar
100ml de oléo
250gr de farinha
1 c. chá de fermento
280gr de kiwi já descascados


Reduzir a puré os kiwi. Bater com a batedeira os
ovos até ficaram fofos. Juntar o açúcar e continuar
a bater. Juntar o oléo e bater mais um pouco.
Com a vara de arames envolver a farinha, o fermento e
por fim os kiwis.
Levar ao forno quente durante mais ou menos 45 minutos.

sábado, 23 de março de 2013

bolo d couve

Bolo de couve



Massa:
  1. 5 folhas de couve
  2. 1chávenas (chá) de óleo
  3. 4 ovos
  4. 2 chávenas de açúcar
  5. 2 chávenas de farinha de trigo
  6. 1 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura:
  1. 1/4 de leite
  2. 2 chávenas de açúcar
  3. 2 colheres ( sopa) de chocolate em pó

Preparação:
Massa:
  1. Bata no liquidificador as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos, bata bem e reserve
  2. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
  3. Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem
  4. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
  5. Coloque para assar a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo
Cobertura:
  1. Misture tudo em uma panela e deixe ferver até engrossar
  2. Coloque quente em cima do bolo

sexta-feira, 15 de março de 2013

bolo d compota ;)

bolo fofo com doce d 4 frutos
 6cs doce d 4 frutos sem adiçao açucar pingo doce
120g manteiga sem sal
120g açucar amarelo
2 ovos
120g farinha
1ccha fermento em po
1cs açucar
1 manga-300g opcional

pre akeça o forno a 180g
bata a manteiga com os açucares ate obter um creme
junte os ovos, um d cada vez, batendo sempre
acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture suavemente com uma colher
barre uma forma de bolo ingles com a manteiga ligeiramente amolecida e polvilhe com a farinha
deite o preparado na forma, espalhe as colheres de doce por cima e leve ao forno por 25minutos
depois d cozido, desenforme e deixe arrefecer
polvilhe com o açucar em po e sirva com a manga cortada em fatias

quinta-feira, 14 de março de 2013

bolo after eight




Bolo de chocolate After Eight




Ingredientes
4 ovos
150 g + 20 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
1 iogurte natural
1,5 dl de óleo
200 g de pastilhas After Eight
100 g de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a cobertura
150 g de chocolate preto
0,5 dl de leite
30 g de margarina

Separar as claras das gemas dos ovos. Juntar o açúcar com o chocolate em pó às gemas e misturar bem. Acrescentar o iogurte e o óleo, bater com a batedeira até a mistura ficar homogénea. Derreter 100 g de pastilhas de menta no microondas durante 40 segundos e misturar ao preparado anterior. Por último, juntar a Maizena e o fermento (peneirados) à mistura.
Bater as claras com as 20 g de açúcar (também costumo utilizar uma colher de chá de bicarbonato de sódio para as claras ficarem firmes) até ficarem em castelo e envolver ao creme já preparado. Levar ao forno numa forma de mola, previamente untada com margarina a 180º cerca de 45 minutos.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco (não retirar o aro da forma). Numa taça, partir o chocolate preto, juntar o leite e a margarina e levar a derreter no microondas cerca de 50 segundos. Mexer bem com a vara de arames.
Cobrir o bolo com esta cobertura e enterrar as restantes pastilhas de mentol na diagonal. Retirar o aro apenas quando o bolo estiver completamente frio.

_como o bolo n m saiu bem....esmigalhei e adicionei leite condensado. fiz bolinhas e granulado. foi ao frio, por umaqs 4 hs...e ficou beeem melhor do k o bolo ;))


Ingredientes:150 gr de bombons after eight100 gr de margarina,200 gr de açúcar,250 gr de farinha,1 colher de chá de fermento,6 ovos..
Preparação:bater bem as gemas com o açúcar até esbranquiçar,juntar o chocolate previamente derretido com a margarina,a farinha com o fermento peneirada,alternando com as claras batidas em castelo,levar ao forno numa forma untada,até cozer fazendo o teste do palito a ver se está bom.
O sabor esse é delicioso,e o cheiro do bolo claro que cheira ao after-eight,delicioso...

Bolo de coco com chocolate After Eight

























- Ingre:

-Bolo

- 200g de açucar

-3 ovos

-100 gde manteiga derretida

-2 dl de leite

-360 g de farinha

-100 g de coco ralado

-1 colher (chà) de fermento em po

Para a calda:

-200g de açucar

-100 g de coco ralado

- 2 dl de leite

-Pre:

Deite o açucar para uma tegela ,junte os ovos ,a manteiga deretida ,o leite ,a farinha e o coco e bata com a varinha -magica até ficar em creme ,adicione depois o fermento em po e misture muito bem , deite um pouco de massa numa forma untada e polvelhada com farinha , meta por cima da massa o chocolate e acabe com o resto da massa ,leve ao forno a 180°c por 40 minutos mas depende do forno ,retire do forno quando estiver cozido .Para a calda misture o leite e o açucar e misture muito bem ,regue o bolo quando sair do forno ainda quente com esta calda por fim meta o coco por cima e leve ao forno so para dourar um pouco ,deixe arrefecer e decor a seu gosto .






Bolo de banana com After Eight

Photobucket


Ing:
2 Ovos inteiros
1 Chávena de açúcar
2 Chávenas de farinha
Fermento e bicarbonato de sódio
4 Bananas maduras pequenas ou 3 grandes
50 ml de óleo
5 Quadradinhos de chocolate After Eight
2 c. Sopa de leite (facultativo)

Misturar o óleo e os ovos muito bem. Depois adicionar o açúcar e voltar a mexer. Adicionar os ingredientes secos peneirados e mexer de novo. Envolver as bananas trituradas com um garfo e se for necessário juntar o leite.
Depois partir aos bocadinhos os chocolatinhos e misturara na massa.
Levar ao forno médio e pré – aquecido, em forma untada e polvilhada com farinha.




quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

croketes


Croquetes de Carne

Ingredientes:
0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
1,5 dl de polpa de tomate
1 raminho de salsa
2 colheres( sopa) de farinha
1dl de leite
Sal e pimenta q.b.
1 ovo
Pão ralado q.b.

Preparação:
Num tacho, faz-se um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro.
Deita-se a polpa de tomate e a carne, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozer. Deita-se a salsa picada e o leite e mexe-se bem. Engrossa-se com a farinha e deita-se num recipiente para arrefecer.
Depois de frio, moldam-se os croquetes e passam-se por ovo batido e por pão ralado. Levam-se a fritar em óleo abundante bem quente.
Croquetes de Carne

Ingredientes:
0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
1,5 dl de polpa de tomate
1 raminho de salsa
2 colheres( sopa) de farinha
1dl de leite
Sal e pimenta q.b.
1 ovo
Pão ralado q.b.

Preparação:
Num tacho, faz-se um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro. 
Deita-se a polpa de tomate e a carne, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozer. Deita-se a salsa picada e o leite e mexe-se bem. Engrossa-se com a farinha e deita-se num recipiente para arrefecer.
Depois de frio, moldam-se os croquetes e passam-se por ovo batido e por pão ralado. Levam-se a fritar em óleo abundante bem quente.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

gelado d choc

✮☆✮Gelado de chocolate✮☆✮

350 gr chocolate barra, 125 gr manteiga, 1 lata de leite condensado cozido, 225gr bolachas digestivas partidas, 80 gr nozes


Derreta o chocolate com manteiga em banho maria. Retire do lume e misture todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme.
Deite a mistura numa forma de bolo inglês( de silicone) alisando a superficie. Deixe no frigorifico 3h ou no cngelador e 1h antes de servir retire.
Desenforme.
Pode cobrir com chocolate derretido.

fofos d maça

✮☆✮Fofos de Maçã✮☆✮

Ingredientes:
80 g açucar
1/2 colher café essencia baunilha
2 ovos
100 g margarina à temp. ambiente
260 g farinha
1 colher chá fermento em pó
3 maçãs cortadas em pedaços pequenos
Açucar e canela q.b

Preparação:
Pré aquecer o forno.
Colocar no copo os ovos e o açucar com a borboleta e programar 5min/37º/vel 4.
Terminado o tempo programar mais 5min/vel4.
Juntar a manteiga e misturar uns seg na vel 3 1/2 (até ficar homogeneo).
Juntar a farinha e fermento e programar 30seg/vel.4
No fim ajudar com a espátula e juntar a maçã, e envolver bem na massa.
Com uma colher rechear forminhas de papel.
Levar ao forno a 200º cerca de 10 minutos para que não fiquem muito secos.
Depois polvilhar com açucar e canela a gosto.

polvo à Lagareiro

polvo à Lagareiro

Ingredientes:
800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas para assar

Preparação:
Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro;
Lave as batatas e coloque-as num tabuleiro. Salpique-as com sal grosso e leve ao forno.
Assim que o polvo esteja cozido, disponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados e com casca, a folha de louro, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos;
Quando as batatas estiverem prontas, dê um murro e disponha-as ao lado do polvo, regando-as com o azeite quente.
Sirva de imediato com uma saladinha verde ou com uns grelinhos cozidos.

quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

BOLO DE OVOS MOLES



bolo:
7 ovos
3cs agua morna
240g açucar
150g farinha


ligar o forno 180 graus
bater os ovos inteiros com a agua morna, na batedeira durante alguns minutos
acrescentar o açucar e bater por + 15ms, ate a massa crescer e ficar fofa
peneirar a farinha e envolver com a colher de pau
num tabuleiro, barrado com papel vegetal, cozer por uns 30ms-teste do palito

ovos moles:
12 gemas d ovos
12 cs agua
12cs açucar

num tacho juntar a agua e o açucar
mexer com a colher de pau e levar ao lume ate engrossar
tirar do lume e deixar arrefecer


depois do bolo frio, partir ao meio e rechear com o doce e cobri lo
decorar com chocolate/pepitas, raspas...

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

pastel de nata

Pastel de Nata


Pastel de Nata:P

Ingredientes (24 pastéis):
  1. 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
  2. 500 ml de leite
  3. 1 casca de limão
  4. 1 pau de canela
  5. 60g de farinha de trigo sem fermento
  6. 500g de açúcar
  7. 250 ml de água
  8. 7 gemas

Modo de Preparação:
  1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
  2. Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
  3. Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.
  4. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
  5. Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
  6. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
  7. Dissolva a farinha num pouco de leite.
  8. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
  9. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
  10. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
  11. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
  12. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
  13. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
  14. Coe tudo num passador e deixe arrefecer
  15. NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.
  16. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
  17. Encha as formas com o creme.
  18. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
  19. Depois de cozidos, desenforme.
  20. Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

bolo d nozes

Bolo de Nozes

Ingredientes:
Para a massa:
6 ovos 
150 g de açúcar
1/2 cálice de vinho do Porto
100 g de nozes raladas
100 g de pão ralado

Recheio e cobertura:
250 g de margarina
250 g de açúcar em pó
100 g de nozes picadas grosseiramente

Preparação:
Bata as seis gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e aí junte o vinho do Porto e as nozes, misturando tudo muito bem.
Junte o pão ralado, misture e em seguida incorpore as seis claras batidas em castelo.
Unte 2 formas médias e forre o fundo com papel vegetal também untado.

Deite metade da massa em cada uma e leve a cozer em forno médio cerca de 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, este saia limpo.
Desenforme, deixe arrefecer e retire o papel vegetal.

Para o recheio, amoleça um pouco a margarina e vá-lhe incorporando o açúcar até obter uma mistura com a consistência de um creme grosso.
Passe metade do creme num dos bolos, tape com o outro e em seguida cubra-os (não se esquecendo dos lados). Jogue por cima as nozes picadas.

Leve ao frigorífico durante algumas horas.

domingo, 3 de fevereiro de 2013

doces tentacoes


barra d chocolate crocante

Ingredientes:

  • 200 gramas de Chocolate de Leite
  • 1 frasco pequeno de manteiga de amendoim
  • 100 gr de nozes torradas e picadas
  • 4 chávenas de chá de cereais de arroz tufado
  • Manteiga para untar

Preparação:

  1. Primeiro derreta o chocolate com a manteiga de amendoim em lume baixo. Retire do lume e coloque o  arroz tufado e as nozes torradas e picadas e misture tudo.
  2. Passe a manteiga em um pirex de vidro, leve ao frigorífico e quando endurecer corte em pequenos pedaços.



Bombons caseiros

                     
                                   
                               Para os  primeiros bombons que fiz , digo-vos já que não me saí nada mal :)
                             
                                       
                                 Deixo aqui as fotos para vos deliciarem .....

                                 
                               Foram feitos em formas de silicone.

              (  uma camada fininha de chocolate derretido, vai ao congelador 1 minuto nem tanto,
 depois coloca-se o recheio a gosto, vai ao congelador 2 minutos ou até o recheio congelar e por                                       fim cobre-se novamente com o chocolate, vai ao congelador mais um pouco e já está!!! )

by: garfo magico

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Frango com ameijôas



Ingredientes
1 frango ;
1 colher (sopa) de banha ;
2 colheres (sopa) de azeite ;
1 cebola grande e
2 dentes de alho picados ;
1/2 copo de vinho branco ;
3 colheres (sopa) de polpa de tomate ;
1 kg de batatas ;
0,5 kg de amêijoas ;
1 pimento morrone ;
sal e piripiri q.b. ;
1 cubo de caldo de galinha ;
sal, pimenta e colorau

Preparação
Lave as amêijoas e meta-as em água com sal para perderem a areia durante 2 ou 3 horas.
Corte o frango em pedaços, lave-os e enxugue.
Num tacho, leve ao lume a cebola e os alhos picados, a banha e o azeite e vá mexendo; quando começar a alourar junte o frango e mexa com cuidado até alourar tudo.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos médios, lave, enxugue e tempere com sal, pimenta e colorau.
Quando o frango tiver alourado, junte-lhe o cubo de caldo de carne, as batatas, a polpa de tomate dissolvida com o vinho e também água quase a cobrir. Tape e deixe cozer em lume brando.
Lave novamente as amêijoas e, quando as batatas estiverem cozidas, junte as amêijoas, piripiri a gosto, o pimento morrone cortado em pedacinhos e um raminho de salsa e sacuda o tacho para mexer com cuidado.
Abertas as amêijoas, é só servir.
✮☆✮Frango com ameijôas✮☆✮

Ingredientes
1 frango ; 
1 colher (sopa) de banha ; 
2 colheres (sopa) de azeite ; 
1 cebola grande e 
2 dentes de alho picados ; 
1/2 copo de vinho branco ; 
3 colheres (sopa) de polpa de tomate ; 
1 kg de batatas ; 
0,5 kg de amêijoas ; 
1 pimento morrone ; 
sal e piripiri q.b. ; 
1 cubo de caldo de galinha ; 
sal, pimenta e colorau

Preparação
Lave as amêijoas e meta-as em água com sal para perderem a areia durante 2 ou 3 horas. 
Corte o frango em pedaços, lave-os e enxugue. 
Num tacho, leve ao lume a cebola e os alhos picados, a banha e o azeite e vá mexendo; quando começar a alourar junte o frango e mexa com cuidado até alourar tudo. 
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos médios, lave, enxugue e tempere com sal, pimenta e colorau. 
Quando o frango tiver alourado, junte-lhe o cubo de caldo de carne, as batatas, a polpa de tomate dissolvida com o vinho e também água quase a cobrir. Tape e deixe cozer em lume brando. 
Lave novamente as amêijoas e, quando as batatas estiverem cozidas, junte as amêijoas, piripiri a gosto, o pimento morrone cortado em pedacinhos e um raminho de salsa e sacuda o tacho para mexer com cuidado. 
Abertas as amêijoas, é só servir.
Origem: http://www.teleculinaria.pt/receita.aspx?id=8633&gotoVideo=0

quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

bombons d coco

3dl agua
450g açucar
420g coco ralado
ferva a agua cm o açucar, ate obter ponto d fio
acrescente 360g d coco e misture
transfira para outro recepiente e arrefeça
molde pekenas bolas e passe as pelo restante coco e coloke asem caixinhas d papel frisado
sirva as frescas

jesuitas


ings
400g massa folhada
2 chavenas d doce ovos
2 claras
5cs açucar
canela em po qb
comece por descongelar a massa folhada, a temperatura ambiente
estike a em forma d quadrado-as do lidl sao kadradas
recheie a massa com o doce d ovos
dobre a massa em tres partes e corte a em triangulo
disponha os num tabuleiro e reserve
a parte, bata as claras em meio castelo
junte o açucar e bata um pouko mais
barre o merengue, os triangulos d massa folhada
leve ao forno a 180 graus, durante 35ms
polvilhe com um pouko d canela





Ingredientes:
2 placas de massa folhada ( usei retângulares do Lidl)

180 g de açucar em pó

1 clara de ovo

sumo de 1/2 limão pequeno

amêndoas laminadas (opcional)


Doce de ovos

4 gemas

120 g de açucar

70 ml de água

casca de limão




Método:

Prepare o doce de ovos

Leve ao lume um tacho com a água, o açucar e casca do limão, deixe que ferva e engrosse até formar uma calda. Retire do lume e deixe arrefecer.
Misture as gemas com um garfo e depois verta sem parar de mexer para dentro da calda ( que deve estar arrefecida). Leve a lume baixo mexendo até engrossar. Reserve.


À parte coloque numa tigela o açucar em pó, a clara e as gotas do limão, bata até formar um creme, reserve.

Pré-aqueça o forno nos 200ºC.

Desenrole as duas massas folhadas mantendo o papel. Corte triângulos ou rectângulos de massa (do mesmo tamanho) com a ajuda de um corta pizzas ou uma faca afiada.

Barre cada parte da massa com uma camada de doce de ovos, sobreponha a outra parte da massa folhada ( como uma sandwich), e finalize a superfície com uma camada do creme de açucar ( +/- 20 mm de espessura), alise. Repita o processo com o resto da massa.

Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Se aproveitar o papel que envolve as massas não precisa de untar. Pode usar papel vegetal ou untar o tabuleiro de ir ao forno.

É da máxima importância que o forno esteja bem quente quando colocar o tabuleiro lá dentro, para que a massa possa folhar. Deve também usar a 2ª posição ( calha ) do forno a contar de baixo.

O tempo médio de forno é de 20 minutos, dependendo dos fornos.
Verifique se estão folhados e com a superfície dourada.
Se sobrar um pouco de doce de ovos podem barrar as laterais dos bolos depois de feitos.