200g de açúcar 100g de farinha de arroz 100g de farinha de trigo 4 ovos 180g de manteiga raspa de 1 limão 1 c. chá de fermento manteiga para untar farinha para polvilhar papel vegetal q,b, açúcar para colocar por cima q.b.
Preparação:
Amasse a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, até estar bem
dissolvidos e sem grumos. Junte os ovos um a um, mexendo bem. Peneire as
farinhas e o fermento e junte à mistura de ovos. Unte um tabuleiro de
forno com manteiga e polvilhe-o com farinha. Corte o papel vegetal em
tiras e coloque-as dentro dos aros de alumínio. Deite dentro o preparado
de massa e por cima polvilhe com 1 c. sopa de açúcar. Leve ao forno a
180º cerca de 25 minutos.
Bolo de Arroz
3 ovos
150 ml de leite
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
250 gr de açúcar
175 gr de farinha de trigo
175 gr de farinha de arroz
75 gr de manteiga
1 colher (chá) de fermento
Açúcar para polvilhar
Preparação:
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.
Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.
Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite. Envolver tudo muito bem.
Adicionar as farinhas e o fermento e envolver.
Colocar a massa na forma, polvilhar abundantemente com açúcar e levar ao forno a cozer.
Ingredientes (para 12 bolos):
300g de açúcar
300g de farinha de trigo
150g de farinha de arroz
150g de manteiga
25g de fermento químico
6 ovos + leite (tudo 500ml)
Raspa de um limão
Preparação:
Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.
Junte então os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500ml e bata muito bem até obter uma massa cremosa.
Adicione por último as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa.
Forre aros com 6cm de diâmetro e 5cm de altura com uma tira de papel vegetal com 6cm de largura,
encha até dois terços da altura, assente em papel vegetal
e leve a forno aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para os 170º-180ºC até estarem cozidos.
Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um pouco de açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa.