quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

polvo à Lagareiro

polvo à Lagareiro

Ingredientes:
800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas para assar

Preparação:
Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro;
Lave as batatas e coloque-as num tabuleiro. Salpique-as com sal grosso e leve ao forno.
Assim que o polvo esteja cozido, disponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados e com casca, a folha de louro, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos;
Quando as batatas estiverem prontas, dê um murro e disponha-as ao lado do polvo, regando-as com o azeite quente.
Sirva de imediato com uma saladinha verde ou com uns grelinhos cozidos.

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