MANHAZITOS ;))

* 1 chávena de Leite morno

* 3 c. sopa de Açúcar em pó

* 1 c. chá de Sal

* 3 c. sopa de Manteiga derretida arrefecida

* 3 + 1/4 chávena de Farinha (usei tipo 65)

* 12,5g de Fermento de padeiro

* 1 c. chá de Essência de Baunilha (usei caseira)

* 100g de Pepitas de Chocolate ou 1 tablete de chocolate partido aos pedacinhos

* 1 gema de Ovo ou Leite para pincelar

Misturam-se todos os ingredientes numa tigela, excepto as pepitas de chocolate. Amassa-se até ligar todos os ingredientes, tendo cuidado para não amassar demais senão a massa fica mais dura. Incorporar as pepitas de chocolate. Formar pequenas bolas de massa e deixar levedar em local quente durante 20/30 min. Pincelar com ovo ou leite para dar brilho aos manhãzitos e levar ao forno a 200ºC.

by: a mousse é caseira?

prestigio de chocolate

facil, para 6 pessoas

• 1 lata de leite Condensado;
• 1 pacotes de Côco ralado;
• 1 pacote de Natas;
• 1/2 litro de Leite;
• 1 colher (sopa) de Margarina;
• 5 colheres de Chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de Maizena.
• chocolate e palitos de amendoa para enfeitar

Preparação:

• Numa panela, coloque o leite condensado, o coco, o leite e a maizena e leve ao lume.
• Depois de pronto coloque num refractário e reserve.
• Noutra panela coloque a margarina, o chocolate em pó e o pacote de natas.
• Leve ao lume até levantar fervura.
• Quando pronto coloque em cima do primeiro creme que está no refractário mas com cuidado para não misturá-los.
• Leve ao frigorífico durante 2 horas.
• Se gostar, coloque chocolate granulado e amendoa em cima do último creme para enfeitar.

bolo pudim de chocolate

Bolo Pudim de Chocolate

Serve: 10 pessoas

Dificuldade: fácil

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 1 hora

Frigorífico: 3 horas

Ingredientes:

Calda:

• 1 chávena de açúcar;

Bolo:

• 150 g de Manteiga;
• 1 chávena de Açúcar;
• 3 Ovos levemente batidos;
• 1/2 chávena de Leite;
• 1 1/2 chávena de Farinha de trigo;
• 1/2 chávena de Chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de Fermento em pó.

Pudim:

• 4 Ovos;
• 1 lata de Leite condensado;
• 2 latas de Leite.

Preparação:

Calda:

• Coloque a forma com o açúcar no fogão em lume médio/baixo até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo:

• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
• Junte os ovos, o leite e misture bem.
• Peneire a farinha, o chocolate e o fermento directamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau.
• Transfira para a forma e reserve.

Pudim:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo:

• Leve ao forno durante 50 minutos a 1 hora em banho-maria.
• Deixe arrefecer e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas, até ficar bem frio.

Talvez se assustem ao ler a receita porque parece complicado... mas não é! Bate-se tudo com a batedeira. O único problema é que suja um bocadinho de loiça! A receita original tirei deste blog que tem umas receitas óptimas em lista de espera para eu experimentar! Aqui fica...

Ingredientes:

Açucar para o caramelo (eu usei de frasco... mais prático!)

Para o bolo:

3 ovos

1 chávena de chá de açucar

150g de manteiga

1 chávena e meia de farinha

1 colher de sopa rasa de fermento

1/2 chávena de chocolate em pó

meia chávena de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:

Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:

Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!

Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar! by as receitas lá de casa

Bolo de Amendoa e massa folhada

Bolo de Amendoa e massa folhada

Ingredientes Base do bolo:
6 ovos
5cl Leite
15cl Óleo
260gr Açucar
200gr Farinha
80gr Amêndoa moída
3 c. chá Fermento em pó

Preparação:
Bati os ovos (clara e gemas) muito bem até ficarem em castelo. Com o batedor na minima velocidade adicionei aos poucos o açucar e bati bem.
Misturei a farinha com a amendoa e o fermento, depois adicionei alternadamente com o leite e o óleo. O segredo está em começar primeiro por adicionar a farinha e finalizar também com a farinha... assim a massa fica fofinha, garantido.
Verti para uma forma rectangular previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC por 40min
Desenformei só quando estava morno para cima de uma grela e deixei arrefecer

Ingredientes Recheio e para Barrar:
1 emb Natas

1 emb Leite condensado
1/2 sumo Limão

Preparação:
Bater as natas muito bem, adicionar o leite condensado e o sumo de limão.
Cortei o bolo em 3 partes e rechei-o, de seguida barrei-o de lado e em cima

Ingredientes para o Topo Folhado:
1 embalagem de Massa Folhada (Lydl que são rectangulares)
Açucar qb
Açucar em pó q.b

Preparação:
Estendi a massa e fiz uns cortes alternados à largura, de forma a parecer uns riscos. Depois cortei à largura e ao comprimento do bolo. Levei ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15min até estar tostadinho. Espalhei por cima o açucar e com o forno desligado levei a massa ao forno um pouco.
Deixei arrefecer e com cuidado coloquei em cima do bolo e espalhei açucar em pó por cima.
Para acabar os lados, espalhei amendoa laminada .... Aqui de certeza que existe alguma técnica, porque não foi nada fácil.

bolo amor d mae

✮☆✮Bolo amor de mãe✮☆✮

Ingredientes
400 g de farinha ;
200 g de açúcar ; 
100 g de manteiga amolecida ;
3 ovos ;
1 dl de leite ;
1 colher (chá) de fermento em pó ;
Manteiga para untar ;
Farinha para polvilhar ; ;
PARA O RECHEIO:
1 lata de ananás em calda ;
400 g de açúcar ;
100 g de coco ralado ;
4 ovos

Preparação
Comece por preparar o recheio: Escorra o ananás, corte-o em pedacinhos, deite-os para um tacho, junte o coco, o açúcar e os ovos, misture e leve ao lume mexendo durante 15 minutos até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem. Deite metade da massa dentro da forma, cubra com a mistura do ananás, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio e decorado a gosto, por exemplo polvilhado com açúcar em pó.

by anita a cozinhar

maça...escondida

IDEIA DE SOBREMESA:
Descasque a maçã e passe-a com limão para não oxidar, remova o centro da maçã e recheie com nutella, passe depois a maçã em bolacha maria ralada, forre com massa folhada, passe gema de ovo...e forno com ela...bon apetit!

cokinhos

Ingredientes:

3 ovos inteiros

200 gr de açúcar

200 gr de côco ralado

2 colheres de sopa de leite (eu normalmente dobro para ficarem bem molhadinhos)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de fermento

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 180º.

Misturar os ingredientes pela ordem em que se encontram. Encher 2/3 da forma e levar ao forno pré-aquecido até crescerem e alourarem juntamente com uma chávena de água para não permitir que sequem.

Bolo colchão de noiva

Ingredientes:

6 ovos
250gr de açúcar
100gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo de meio limão (usei lima)

Preparação:

Untar uma forma (usei de 22cm, sem buraco) com manteiga e polvilhar com farinha
Pré aquecer o forno a 190ºC.
Separar as gemas das claras com cuidado. Bater as claras em castelo. Depois, sem bater, misturar o açúcar  e a farinha. Mexer bem. Juntar as gemas, a fécula, o fermento e o sumo de limão. Depois de bem misturado verter na forma e levar ao forno durante 1 hora. (o meu esteve 40/45 min, acho que foi por isto que abateu).

Notas: Recheei e cobri com creme pasteleiro

quiche

quiche fiambre e queijo
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados)
6 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
1 lata pequena de cogumelos laminados
3 ovos
1 chávena de leite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos.
Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

tirinhas d laranja

Ingredientes:
2 laranjas do Algarve médias maduras
1 chavena (chá) de açúcar
1 chavena (chá) de água
150 g de chocolate amargo picado
Modo de preparação:
Lave as laranjas, retire a polpa e remova a membrana branca;
Corte a casca em tiras finas e jogue-as numa panela;
Cubra com água, leve ao fogo até ferver e escorra; Repita esse procedimento quatro vezes; Escorra e reserve;
Em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, adicione as tiras e não mexa até a calda engrossar;
Apoie uma grade sobre uma assadeira e deixe as tiras secarem;
Depois, passe óleo na grade e coloque-a sobre a assadeira;
Banhe a ponta das tiras no chocolate (temperado previamente) e ajeite-as na grade; Leve ao frigorifico até endurecerem e sirva à temperatura ambiente.

pipocas

Pipocas no microondas e sem óleo!!

Num recipiente alto que possa ir ao microondas:
- 5 c. sp milho
- 5 c. sp de água e sal ou açúcar
- Tape com película aderente e faça 4 furinhos para o vapor sair.
Potência máxima até o milho abrir completamente (entre 4 a 6 minutos) :)

Experimentem!

Sericaia

Ingredientes:

1. 6 ovos
2. 250 gr de açúcar
3. 60 gr de farinha de trigo
4. 1/2 lt de leite
5. q.b. de limão
6. 1 pau de canela
7. q.b. de sal refinado
8. 2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
2. dissolva a farinha no leite previamente fervido um pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal fino.
3. Adicione o leite à mistura de gemas e açúcar e misture.
4. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre no fundo uma colher de pau.
5. Retire e deixe arrefecer.
6. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as as cuidadosamente ao preparado anterior.
7. Ligue o forno a 200ºc e coloque um prato de barro a aquecer vazio ou um pirex. depois de quente deite a massa às colheradas desencontradas. Polvilhe abundantemente com canela em pó, e leve a forno que já está aquecido a 200ºC, até o doce abrir fendas.

quindim

✮☆✮Quindim✮☆✮
Ingredientes:
4 ovos
4 gemas
50 g manteiga
200 g açucar
100 g côco ralado
Preparação:
Derreta a manteiga e junte todos os ingredientes.
Misture e verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com açucar.
Eu utilizei uma forma com 20 cm de diâmetro.

Como na receita de origem se esqueceram de mencionar o modo de cozer eu acrescento que coza o quindim em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora. a cerca de 180º C. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Mantenha no frigorifico até a hora de servir

areados de canela

Ingredientes:

 

100 gr. margarina (à temperatura ambiente)

125 gr. açúcar

2 ovos

300 gr. farinha trigo com fermento

1 colher chá de canela em pó

30 gr. passas e 30 gr. pinhões (não usei)

Açúcar q.b. para moldar as bolinhas

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina partida aos bocados com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos um a um e continue a bater.

Por último, acrescente a farinha com a canela e bata mais um pouco.

Se possível leve a massa ao frigorífico 30 minutos, para melhor conseguir moldar os bolinhos (eu não levei).

Coloque açúcar num prato e com uma colher retire porções de massa. Coloque sobre o açúcar, e com as mãos molde bolinhas do tamanho de uma noz (o açúcar ajuda a que a massa não cole tanto às mãos).

Coloque as bolinhas num tabuleiro com papel vegetal ou num tapete de silicone deixando algum espaço entre elas pois vão crescer (aqui quem utilizar as passas e os pinhões espalha a gosto em cima das bolinhas).

No fim polvilhe as bolinhas com canela.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos.

bolo kiwi

4 ovos
150gr de açúcar
100ml de oléo
250gr de farinha
1 c. chá de fermento
280gr de kiwi já descascados


Reduzir a puré os kiwi. Bater com a batedeira os
ovos até ficaram fofos. Juntar o açúcar e continuar
a bater. Juntar o oléo e bater mais um pouco.
Com a vara de arames envolver a farinha, o fermento e
por fim os kiwis.
Levar ao forno quente durante mais ou menos 45 minutos.

bolo d couve

Massa:

1. 5 folhas de couve
2. 1chávenas (chá) de óleo
3. 4 ovos
4. 2 chávenas de açúcar
5. 2 chávenas de farinha de trigo
6. 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

1. 1/4 de leite
2. 2 chávenas de açúcar
3. 2 colheres ( sopa) de chocolate em pó

Preparação:
Massa:

1. Bata no liquidificador as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos, bata bem e reserve
2. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
3. Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem
4. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
5. Coloque para assar a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo

Cobertura:

1. Misture tudo em uma panela e deixe ferver até engrossar
2. Coloque quente em cima do bolo

bolo d compota ;)

bolo fofo com doce d 4 frutos
 6cs doce d 4 frutos sem adiçao açucar pingo doce
120g manteiga sem sal
120g açucar amarelo
2 ovos
120g farinha
1ccha fermento em po
1cs açucar
1 manga-300g opcional

pre akeça o forno a 180g
bata a manteiga com os açucares ate obter um creme
junte os ovos, um d cada vez, batendo sempre
acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture suavemente com uma colher
barre uma forma de bolo ingles com a manteiga ligeiramente amolecida e polvilhe com a farinha
deite o preparado na forma, espalhe as colheres de doce por cima e leve ao forno por 25minutos
depois d cozido, desenforme e deixe arrefecer
polvilhe com o açucar em po e sirva com a manga cortada em fatias

bolo after eight

Bolo de chocolate After Eight

Ingredientes
4 ovos
150 g + 20 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
1 iogurte natural
1,5 dl de óleo
200 g de pastilhas After Eight
100 g de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a cobertura
150 g de chocolate preto
0,5 dl de leite
30 g de margarina

Separar as claras das gemas dos ovos. Juntar o açúcar com o chocolate em pó às gemas e misturar bem. Acrescentar o iogurte e o óleo, bater com a batedeira até a mistura ficar homogénea. Derreter 100 g de pastilhas de menta no microondas durante 40 segundos e misturar ao preparado anterior. Por último, juntar a Maizena e o fermento (peneirados) à mistura.
Bater as claras com as 20 g de açúcar (também costumo utilizar uma colher de chá de bicarbonato de sódio para as claras ficarem firmes) até ficarem em castelo e envolver ao creme já preparado. Levar ao forno numa forma de mola, previamente untada com margarina a 180º cerca de 45 minutos.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco (não retirar o aro da forma). Numa taça, partir o chocolate preto, juntar o leite e a margarina e levar a derreter no microondas cerca de 50 segundos. Mexer bem com a vara de arames.

Cobrir o bolo com esta cobertura e enterrar as restantes pastilhas de mentol na diagonal. Retirar o aro apenas quando o bolo estiver completamente frio.

_como o bolo n m saiu bem....esmigalhei e adicionei leite condensado. fiz bolinhas e granulado. foi ao frio, por umaqs 4 hs...e ficou beeem melhor do k o bolo ;))

Ingredientes:150 gr de bombons after eight100 gr de margarina,200 gr de açúcar,250 gr de farinha,1 colher de chá de fermento,6 ovos..
Preparação:bater bem as gemas com o açúcar até esbranquiçar,juntar o chocolate previamente derretido com a margarina,a farinha com o fermento peneirada,alternando com as claras batidas em castelo,levar ao forno numa forma untada,até cozer fazendo o teste do palito a ver se está bom.
O sabor esse é delicioso,e o cheiro do bolo claro que cheira ao after-eight,delicioso...

Bolo de coco com chocolate After Eight

- Ingre:

-Bolo

- 200g de açucar

-3 ovos

-100 gde manteiga derretida

-2 dl de leite

-360 g de farinha

-100 g de coco ralado

-1 colher (chà) de fermento em po

Para a calda:

-200g de açucar

-100 g de coco ralado

- 2 dl de leite

-Pre:

Deite o açucar para uma tegela ,junte os ovos ,a manteiga deretida ,o leite ,a farinha e o coco e bata com a varinha -magica até ficar em creme ,adicione depois o fermento em po e misture muito bem , deite um pouco de massa numa forma untada e polvelhada com farinha , meta por cima da massa o chocolate e acabe com o resto da massa ,leve ao forno a 180°c por 40 minutos mas depende do forno ,retire do forno quando estiver cozido .Para a calda misture o leite e o açucar e misture muito bem ,regue o bolo quando sair do forno ainda quente com esta calda por fim meta o coco por cima e leve ao forno so para dourar um pouco ,deixe arrefecer e decor a seu gosto .

Bolo de banana com After Eight

Ing:
2 Ovos inteiros
1 Chávena de açúcar
2 Chávenas de farinha
Fermento e bicarbonato de sódio
4 Bananas maduras pequenas ou 3 grandes
50 ml de óleo
5 Quadradinhos de chocolate After Eight
2 c. Sopa de leite (facultativo)

Misturar o óleo e os ovos muito bem. Depois adicionar o açúcar e voltar a mexer. Adicionar os ingredientes secos peneirados e mexer de novo. Envolver as bananas trituradas com um garfo e se for necessário juntar o leite.
Depois partir aos bocadinhos os chocolatinhos e misturara na massa.
Levar ao forno médio e pré – aquecido, em forma untada e polvilhada com farinha.

croketes

Croquetes de Carne

Ingredientes:
0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
1,5 dl de polpa de tomate
1 raminho de salsa
2 colheres( sopa) de farinha
1dl de leite
Sal e pimenta q.b.
1 ovo
Pão ralado q.b.

Preparação:
Num tacho, faz-se um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro.
Deita-se a polpa de tomate e a carne, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozer. Deita-se a salsa picada e o leite e mexe-se bem. Engrossa-se com a farinha e deita-se num recipiente para arrefecer.
Depois de frio, moldam-se os croquetes e passam-se por ovo batido e por pão ralado. Levam-se a fritar em óleo abundante bem quente.

gelado d choc

✮☆✮Gelado de chocolate✮☆✮

350 gr chocolate barra, 125 gr manteiga, 1 lata de leite condensado cozido, 225gr bolachas digestivas partidas, 80 gr nozes


Derreta o chocolate com manteiga em banho maria. Retire do lume e misture todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme.
Deite a mistura numa forma de bolo inglês( de silicone) alisando a superficie. Deixe no frigorifico 3h ou no cngelador e 1h antes de servir retire.
Desenforme.
Pode cobrir com chocolate derretido.