castanhas d ovos

ing:

250g açucar

22gemas



prep.:

molhe o açucar e leve ao lume ate fazer pontode rebuçado(ao deitar uma gota d calda num copo com agua frio,forma uma bola)

junte 20 gemas e misture bem, leve ao lume sempre a mexer e deixe cozer os ovos ate k a massa s despegue do tacho. tire e deixe arrefecer completamente

cubra um tabuleiro com papel vegetal

faça bolas e passe as por farinha e de forma d castanhas

coloke no tabuleiro com algum espaço entre elas poix elas crecem um pouko, pincela com a gema

coloke o forno a 240C durante 10ms

sirva dentro dasa formas d papelc