quinta-feira, 5 de maio de 2011

pasteis de nata


massa:
300g farinha
250g manteiga
sal e agua q.b.

recheio:
5dl natas
9 gemas
9c. sopa de açucar

preparaçao:

misture a farinha e o sal diluido em agua e trabalhe a massa ate ligar.
divida a margarina em 3 porçoes
estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porçoes de margarina e enrole como um tapete
repita esta operaçao +2 x, ate as porçoes se esgotar a margarina.
no fianl deixe descansar 20ms

corte a massa em fatias com 2cms de espessura

coloke cada fatia sobre uma forma de kekes, e "cole" a massa as paredes da forma

entretanto, leve ao lume em banho maria as gemas batidas com o açucar e as natas ate o preparado engrossar
deixe arrefeer e deite1 colher de sobremesa em cada forma

leve as formas a 180*, durante cerca d 25ms, ate os pasteis ficarem cozidos e tostados

by: mama zeza calvo

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