bolo podre

Para o bolo

• 170 g de margarina
• 300 g de açúcar
• 6 ovos
• 400 g de farinha de trigo peneirada
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 4 colheres (sobremesa) de canela em pó
• 150 ml de leite
• 100 g de nozes picadas
• 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto (80 ml)

Para decorar

• Amêndoas (ou nozes) trituradas
• Amêndoas (ou nozes) inteiras
• Cerejas

Para o creme

• 6 gemas peneiradas
• 250 g de açúcar
• 250 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 3 colheres (sobremesa) de manteiga

modo de preparo

Para o bolo

Numa batedeira, misture 170 g de margarina e 300 g de açúcar até esbranquiçar.

Incorpore 6 ovos (um a um), batendo bem a cada adição.

Com a batedeira desligada, acrescente 400 g de farinha de trigo peneirada, 4 colheres (chá) de fermento em pó, 4 colheres (sobremesa) de canela em pó e 150 ml de leite.

Mexa bem.

Junte 100 g de nozes picadas e 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto (80 ml) e amasse bem.

Transfira para uma forma redonda (25 cm de diâmetro x 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 min.

Reserve.

Para o creme

Numa panela, coloque 6 gemas peneiradas, 250 g de açúcar, 250 ml de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada e 3 colheres (sopa) de essência de baunilha e misture bem.

Leve ao fogo em banho-maria até engrossar.

Adicione 3 colheres (sobremesa) de manteiga e retire do fogo.

Para a montagem

Desenforme o bolo ainda morno e regue com o creme.

Cubra as laterais com amêndoas (ou nozes) trituradas e decore a parte superior com amêndoas inteiras (ou nozes) e cerejas.