MANHAZITOS ;))

* 1 chávena de Leite morno

* 3 c. sopa de Açúcar em pó

* 1 c. chá de Sal

* 3 c. sopa de Manteiga derretida arrefecida

* 3 + 1/4 chávena de Farinha (usei tipo 65)

* 12,5g de Fermento de padeiro

* 1 c. chá de Essência de Baunilha (usei caseira)

* 100g de Pepitas de Chocolate ou 1 tablete de chocolate partido aos pedacinhos

* 1 gema de Ovo ou Leite para pincelar

Misturam-se todos os ingredientes numa tigela, excepto as pepitas de chocolate. Amassa-se até ligar todos os ingredientes, tendo cuidado para não amassar demais senão a massa fica mais dura. Incorporar as pepitas de chocolate. Formar pequenas bolas de massa e deixar levedar em local quente durante 20/30 min. Pincelar com ovo ou leite para dar brilho aos manhãzitos e levar ao forno a 200ºC.

by: a mousse é caseira?

prestigio de chocolate

facil, para 6 pessoas

• 1 lata de leite Condensado;
• 1 pacotes de Côco ralado;
• 1 pacote de Natas;
• 1/2 litro de Leite;
• 1 colher (sopa) de Margarina;
• 5 colheres de Chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de Maizena.
• chocolate e palitos de amendoa para enfeitar

Preparação:

• Numa panela, coloque o leite condensado, o coco, o leite e a maizena e leve ao lume.
• Depois de pronto coloque num refractário e reserve.
• Noutra panela coloque a margarina, o chocolate em pó e o pacote de natas.
• Leve ao lume até levantar fervura.
• Quando pronto coloque em cima do primeiro creme que está no refractário mas com cuidado para não misturá-los.
• Leve ao frigorífico durante 2 horas.
• Se gostar, coloque chocolate granulado e amendoa em cima do último creme para enfeitar.

bolo pudim de chocolate

Bolo Pudim de Chocolate

Serve: 10 pessoas

Dificuldade: fácil

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 1 hora

Frigorífico: 3 horas

Ingredientes:

Calda:

• 1 chávena de açúcar;

Bolo:

• 150 g de Manteiga;
• 1 chávena de Açúcar;
• 3 Ovos levemente batidos;
• 1/2 chávena de Leite;
• 1 1/2 chávena de Farinha de trigo;
• 1/2 chávena de Chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de Fermento em pó.

Pudim:

• 4 Ovos;
• 1 lata de Leite condensado;
• 2 latas de Leite.

Preparação:

Calda:

• Coloque a forma com o açúcar no fogão em lume médio/baixo até o açúcar derreter e formar uma calda rala cor de caramelo claro. Reserve.

Bolo:

• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
• Junte os ovos, o leite e misture bem.
• Peneire a farinha, o chocolate e o fermento directamente na tigela da massa e misture com uma colher de pau.
• Transfira para a forma e reserve.

Pudim:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Preparo:

• Leve ao forno durante 50 minutos a 1 hora em banho-maria.
• Deixe arrefecer e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas, até ficar bem frio.

Talvez se assustem ao ler a receita porque parece complicado... mas não é! Bate-se tudo com a batedeira. O único problema é que suja um bocadinho de loiça! A receita original tirei deste blog que tem umas receitas óptimas em lista de espera para eu experimentar! Aqui fica...

Ingredientes:

Açucar para o caramelo (eu usei de frasco... mais prático!)

Para o bolo:

3 ovos

1 chávena de chá de açucar

150g de manteiga

1 chávena e meia de farinha

1 colher de sopa rasa de fermento

1/2 chávena de chocolate em pó

meia chávena de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:

Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:

Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!

Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar! by as receitas lá de casa

Bolo de Amendoa e massa folhada

Bolo de Amendoa e massa folhada

Ingredientes Base do bolo:
6 ovos
5cl Leite
15cl Óleo
260gr Açucar
200gr Farinha
80gr Amêndoa moída
3 c. chá Fermento em pó

Preparação:
Bati os ovos (clara e gemas) muito bem até ficarem em castelo. Com o batedor na minima velocidade adicionei aos poucos o açucar e bati bem.
Misturei a farinha com a amendoa e o fermento, depois adicionei alternadamente com o leite e o óleo. O segredo está em começar primeiro por adicionar a farinha e finalizar também com a farinha... assim a massa fica fofinha, garantido.
Verti para uma forma rectangular previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC por 40min
Desenformei só quando estava morno para cima de uma grela e deixei arrefecer

Ingredientes Recheio e para Barrar:
1 emb Natas

1 emb Leite condensado
1/2 sumo Limão

Preparação:
Bater as natas muito bem, adicionar o leite condensado e o sumo de limão.
Cortei o bolo em 3 partes e rechei-o, de seguida barrei-o de lado e em cima

Ingredientes para o Topo Folhado:
1 embalagem de Massa Folhada (Lydl que são rectangulares)
Açucar qb
Açucar em pó q.b

Preparação:
Estendi a massa e fiz uns cortes alternados à largura, de forma a parecer uns riscos. Depois cortei à largura e ao comprimento do bolo. Levei ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15min até estar tostadinho. Espalhei por cima o açucar e com o forno desligado levei a massa ao forno um pouco.
Deixei arrefecer e com cuidado coloquei em cima do bolo e espalhei açucar em pó por cima.
Para acabar os lados, espalhei amendoa laminada .... Aqui de certeza que existe alguma técnica, porque não foi nada fácil.

bolo amor d mae

✮☆✮Bolo amor de mãe✮☆✮

Ingredientes
400 g de farinha ;
200 g de açúcar ; 
100 g de manteiga amolecida ;
3 ovos ;
1 dl de leite ;
1 colher (chá) de fermento em pó ;
Manteiga para untar ;
Farinha para polvilhar ; ;
PARA O RECHEIO:
1 lata de ananás em calda ;
400 g de açúcar ;
100 g de coco ralado ;
4 ovos

Preparação
Comece por preparar o recheio: Escorra o ananás, corte-o em pedacinhos, deite-os para um tacho, junte o coco, o açúcar e os ovos, misture e leve ao lume mexendo durante 15 minutos até obter um creme. Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre, adicione o leite, a farinha e o fermento e bata bem. Deite metade da massa dentro da forma, cubra com a mistura do ananás, cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio e decorado a gosto, por exemplo polvilhado com açúcar em pó.

by anita a cozinhar

maça...escondida

IDEIA DE SOBREMESA:
Descasque a maçã e passe-a com limão para não oxidar, remova o centro da maçã e recheie com nutella, passe depois a maçã em bolacha maria ralada, forre com massa folhada, passe gema de ovo...e forno com ela...bon apetit!

cokinhos

Ingredientes:

3 ovos inteiros

200 gr de açúcar

200 gr de côco ralado

2 colheres de sopa de leite (eu normalmente dobro para ficarem bem molhadinhos)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de fermento

Preparação: 

Pré-aquecer o forno a 180º.

Misturar os ingredientes pela ordem em que se encontram. Encher 2/3 da forma e levar ao forno pré-aquecido até crescerem e alourarem juntamente com uma chávena de água para não permitir que sequem.

Bolo colchão de noiva

Ingredientes:

6 ovos
250gr de açúcar
100gr de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo de meio limão (usei lima)

Preparação:

Untar uma forma (usei de 22cm, sem buraco) com manteiga e polvilhar com farinha
Pré aquecer o forno a 190ºC.
Separar as gemas das claras com cuidado. Bater as claras em castelo. Depois, sem bater, misturar o açúcar  e a farinha. Mexer bem. Juntar as gemas, a fécula, o fermento e o sumo de limão. Depois de bem misturado verter na forma e levar ao forno durante 1 hora. (o meu esteve 40/45 min, acho que foi por isto que abateu).

Notas: Recheei e cobri com creme pasteleiro

quiche

quiche fiambre e queijo
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados)
6 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
1 lata pequena de cogumelos laminados
3 ovos
1 chávena de leite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos.
Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

tirinhas d laranja

Ingredientes:
2 laranjas do Algarve médias maduras
1 chavena (chá) de açúcar
1 chavena (chá) de água
150 g de chocolate amargo picado
Modo de preparação:
Lave as laranjas, retire a polpa e remova a membrana branca;
Corte a casca em tiras finas e jogue-as numa panela;
Cubra com água, leve ao fogo até ferver e escorra; Repita esse procedimento quatro vezes; Escorra e reserve;
Em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, adicione as tiras e não mexa até a calda engrossar;
Apoie uma grade sobre uma assadeira e deixe as tiras secarem;
Depois, passe óleo na grade e coloque-a sobre a assadeira;
Banhe a ponta das tiras no chocolate (temperado previamente) e ajeite-as na grade; Leve ao frigorifico até endurecerem e sirva à temperatura ambiente.