Sericaia

Ingredientes:

1. 6 ovos
2. 250 gr de açúcar
3. 60 gr de farinha de trigo
4. 1/2 lt de leite
5. q.b. de limão
6. 1 pau de canela
7. q.b. de sal refinado
8. 2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
2. dissolva a farinha no leite previamente fervido um pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal fino.
3. Adicione o leite à mistura de gemas e açúcar e misture.
4. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre no fundo uma colher de pau.
5. Retire e deixe arrefecer.
6. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as as cuidadosamente ao preparado anterior.
7. Ligue o forno a 200ºc e coloque um prato de barro a aquecer vazio ou um pirex. depois de quente deite a massa às colheradas desencontradas. Polvilhe abundantemente com canela em pó, e leve a forno que já está aquecido a 200ºC, até o doce abrir fendas.

quindim

✮☆✮Quindim✮☆✮
Ingredientes:
4 ovos
4 gemas
50 g manteiga
200 g açucar
100 g côco ralado
Preparação:
Derreta a manteiga e junte todos os ingredientes.
Misture e verta numa forma untada com manteiga e polvilhada com açucar.
Eu utilizei uma forma com 20 cm de diâmetro.

Como na receita de origem se esqueceram de mencionar o modo de cozer eu acrescento que coza o quindim em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora. a cerca de 180º C. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Mantenha no frigorifico até a hora de servir

areados de canela

Ingredientes:

 

100 gr. margarina (à temperatura ambiente)

125 gr. açúcar

2 ovos

300 gr. farinha trigo com fermento

1 colher chá de canela em pó

30 gr. passas e 30 gr. pinhões (não usei)

Açúcar q.b. para moldar as bolinhas

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Bata a margarina partida aos bocados com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos um a um e continue a bater.

Por último, acrescente a farinha com a canela e bata mais um pouco.

Se possível leve a massa ao frigorífico 30 minutos, para melhor conseguir moldar os bolinhos (eu não levei).

Coloque açúcar num prato e com uma colher retire porções de massa. Coloque sobre o açúcar, e com as mãos molde bolinhas do tamanho de uma noz (o açúcar ajuda a que a massa não cole tanto às mãos).

Coloque as bolinhas num tabuleiro com papel vegetal ou num tapete de silicone deixando algum espaço entre elas pois vão crescer (aqui quem utilizar as passas e os pinhões espalha a gosto em cima das bolinhas).

No fim polvilhe as bolinhas com canela.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até estarem cozidos.

bolo kiwi

4 ovos
150gr de açúcar
100ml de oléo
250gr de farinha
1 c. chá de fermento
280gr de kiwi já descascados


Reduzir a puré os kiwi. Bater com a batedeira os
ovos até ficaram fofos. Juntar o açúcar e continuar
a bater. Juntar o oléo e bater mais um pouco.
Com a vara de arames envolver a farinha, o fermento e
por fim os kiwis.
Levar ao forno quente durante mais ou menos 45 minutos.

bolo d couve

Massa:

1. 5 folhas de couve
2. 1chávenas (chá) de óleo
3. 4 ovos
4. 2 chávenas de açúcar
5. 2 chávenas de farinha de trigo
6. 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

1. 1/4 de leite
2. 2 chávenas de açúcar
3. 2 colheres ( sopa) de chocolate em pó

Preparação:
Massa:

1. Bata no liquidificador as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos, bata bem e reserve
2. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
3. Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem
4. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
5. Coloque para assar a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo

Cobertura:

1. Misture tudo em uma panela e deixe ferver até engrossar
2. Coloque quente em cima do bolo

bolo d compota ;)

bolo fofo com doce d 4 frutos
 6cs doce d 4 frutos sem adiçao açucar pingo doce
120g manteiga sem sal
120g açucar amarelo
2 ovos
120g farinha
1ccha fermento em po
1cs açucar
1 manga-300g opcional

pre akeça o forno a 180g
bata a manteiga com os açucares ate obter um creme
junte os ovos, um d cada vez, batendo sempre
acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture suavemente com uma colher
barre uma forma de bolo ingles com a manteiga ligeiramente amolecida e polvilhe com a farinha
deite o preparado na forma, espalhe as colheres de doce por cima e leve ao forno por 25minutos
depois d cozido, desenforme e deixe arrefecer
polvilhe com o açucar em po e sirva com a manga cortada em fatias

bolo after eight

Bolo de chocolate After Eight

Ingredientes
4 ovos
150 g + 20 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
1 iogurte natural
1,5 dl de óleo
200 g de pastilhas After Eight
100 g de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a cobertura
150 g de chocolate preto
0,5 dl de leite
30 g de margarina

Separar as claras das gemas dos ovos. Juntar o açúcar com o chocolate em pó às gemas e misturar bem. Acrescentar o iogurte e o óleo, bater com a batedeira até a mistura ficar homogénea. Derreter 100 g de pastilhas de menta no microondas durante 40 segundos e misturar ao preparado anterior. Por último, juntar a Maizena e o fermento (peneirados) à mistura.
Bater as claras com as 20 g de açúcar (também costumo utilizar uma colher de chá de bicarbonato de sódio para as claras ficarem firmes) até ficarem em castelo e envolver ao creme já preparado. Levar ao forno numa forma de mola, previamente untada com margarina a 180º cerca de 45 minutos.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco (não retirar o aro da forma). Numa taça, partir o chocolate preto, juntar o leite e a margarina e levar a derreter no microondas cerca de 50 segundos. Mexer bem com a vara de arames.

Cobrir o bolo com esta cobertura e enterrar as restantes pastilhas de mentol na diagonal. Retirar o aro apenas quando o bolo estiver completamente frio.

_como o bolo n m saiu bem....esmigalhei e adicionei leite condensado. fiz bolinhas e granulado. foi ao frio, por umaqs 4 hs...e ficou beeem melhor do k o bolo ;))

Ingredientes:150 gr de bombons after eight100 gr de margarina,200 gr de açúcar,250 gr de farinha,1 colher de chá de fermento,6 ovos..
Preparação:bater bem as gemas com o açúcar até esbranquiçar,juntar o chocolate previamente derretido com a margarina,a farinha com o fermento peneirada,alternando com as claras batidas em castelo,levar ao forno numa forma untada,até cozer fazendo o teste do palito a ver se está bom.
O sabor esse é delicioso,e o cheiro do bolo claro que cheira ao after-eight,delicioso...

Bolo de coco com chocolate After Eight

- Ingre:

-Bolo

- 200g de açucar

-3 ovos

-100 gde manteiga derretida

-2 dl de leite

-360 g de farinha

-100 g de coco ralado

-1 colher (chà) de fermento em po

Para a calda:

-200g de açucar

-100 g de coco ralado

- 2 dl de leite

-Pre:

Deite o açucar para uma tegela ,junte os ovos ,a manteiga deretida ,o leite ,a farinha e o coco e bata com a varinha -magica até ficar em creme ,adicione depois o fermento em po e misture muito bem , deite um pouco de massa numa forma untada e polvelhada com farinha , meta por cima da massa o chocolate e acabe com o resto da massa ,leve ao forno a 180°c por 40 minutos mas depende do forno ,retire do forno quando estiver cozido .Para a calda misture o leite e o açucar e misture muito bem ,regue o bolo quando sair do forno ainda quente com esta calda por fim meta o coco por cima e leve ao forno so para dourar um pouco ,deixe arrefecer e decor a seu gosto .

Bolo de banana com After Eight

Ing:
2 Ovos inteiros
1 Chávena de açúcar
2 Chávenas de farinha
Fermento e bicarbonato de sódio
4 Bananas maduras pequenas ou 3 grandes
50 ml de óleo
5 Quadradinhos de chocolate After Eight
2 c. Sopa de leite (facultativo)

Misturar o óleo e os ovos muito bem. Depois adicionar o açúcar e voltar a mexer. Adicionar os ingredientes secos peneirados e mexer de novo. Envolver as bananas trituradas com um garfo e se for necessário juntar o leite.
Depois partir aos bocadinhos os chocolatinhos e misturara na massa.
Levar ao forno médio e pré – aquecido, em forma untada e polvilhada com farinha.

croketes

Croquetes de Carne

Ingredientes:
0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
1,5 dl de polpa de tomate
1 raminho de salsa
2 colheres( sopa) de farinha
1dl de leite
Sal e pimenta q.b.
1 ovo
Pão ralado q.b.

Preparação:
Num tacho, faz-se um refogado com a cebola e os alhos picados, o azeite e o louro.
Deita-se a polpa de tomate e a carne, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozer. Deita-se a salsa picada e o leite e mexe-se bem. Engrossa-se com a farinha e deita-se num recipiente para arrefecer.
Depois de frio, moldam-se os croquetes e passam-se por ovo batido e por pão ralado. Levam-se a fritar em óleo abundante bem quente.

gelado d choc

✮☆✮Gelado de chocolate✮☆✮

350 gr chocolate barra, 125 gr manteiga, 1 lata de leite condensado cozido, 225gr bolachas digestivas partidas, 80 gr nozes


Derreta o chocolate com manteiga em banho maria. Retire do lume e misture todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme.
Deite a mistura numa forma de bolo inglês( de silicone) alisando a superficie. Deixe no frigorifico 3h ou no cngelador e 1h antes de servir retire.
Desenforme.
Pode cobrir com chocolate derretido.

fofos d maça

✮☆✮Fofos de Maçã✮☆✮

Ingredientes:
80 g açucar
1/2 colher café essencia baunilha
2 ovos
100 g margarina à temp. ambiente
260 g farinha
1 colher chá fermento em pó
3 maçãs cortadas em pedaços pequenos
Açucar e canela q.b

Preparação:
Pré aquecer o forno.
Colocar no copo os ovos e o açucar com a borboleta e programar 5min/37º/vel 4.
Terminado o tempo programar mais 5min/vel4.
Juntar a manteiga e misturar uns seg na vel 3 1/2 (até ficar homogeneo).
Juntar a farinha e fermento e programar 30seg/vel.4
No fim ajudar com a espátula e juntar a maçã, e envolver bem na massa.
Com uma colher rechear forminhas de papel.
Levar ao forno a 200º cerca de 10 minutos para que não fiquem muito secos.
Depois polvilhar com açucar e canela a gosto.