BOLO DE IOGURTE GREGO

BOLO DE IOGURTE GREGO

Ingredientes:

5 ovos
120gr de manteiga (à temperatura ambiente)
150gr de açucar (os iogurtes já são doces)
2 iogurtes naturais gregos (eu utilizei os do Continente que são optimos)
250 gr de farinha
Doce de ovos q.b

Preparação:

Bata o açucar com a manteiga até ficar em creme. De seguida adicione as gemas e os iogurtes e continue a bater até ficar uma mistura bem cremosa, por fim a farinha peneirada.
Bata as claras em castelo e envolva com muito cuidado no preparado anterior. Leve ao forno pré aquecido a 180º em forma redonda untada e enfarinhada por 30m.
Retire e deixe arrefecer. Após esse tempo corte o bolo na diagonal e recheie com ovos moles. Decore a gosto ou deixe simples.


by: ana gomes- obg comadre!!

bolos arrepiados ;))

BOLOS ARREPIADOS

Ingredientes:
200 g amêndoas laminadas
2 claras
200 g açúcar

Forre o tabuleiro com papel vegetal anti aderente
Bata as claras com o açúcar, tipo merengue e depois junte o miolo das amêndoas levemente. Com uma colher deite porções separadas umas das outras 1 dedo.



Em seguida leve ao forno 150º, cerca de 1 hora. Pouco antes de meio da cozedura, retire o tabuleiro do forno. Aperte com as pontas dos dedos a ponta superior dos bolos para que crescem e abram. Voltam ao forno. Quando estiverem bem levezinhos podem tira-los.

Bolo de Amendoa e massa folhada

Bolo de Amendoa e massa folhada



Ingredientes Base do bolo:
6 ovos
5cl Leite
15cl Óleo
260gr Açucar
200gr Farinha
80gr Amêndoa moída
3 c. chá Fermento em pó

Preparação:
Bati os ovos (clara e gemas) muito bem até ficarem em castelo. Com o batedor na minima velocidade adicionei aos poucos o açucar e bati bem.
Misturei a farinha com a amendoa e o fermento, depois adicionei alternadamente com o leite e o óleo. O segredo está em começar primeiro por adicionar a farinha e finalizar também com a farinha... assim a massa fica fofinha, garantido.
Verti para uma forma rectangular previamente untada com manteiga e passada por farinha.
Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC por 40min
Desenformei só quando estava morno para cima de uma grela e deixei arrefecer

Ingredientes Recheio e para Barrar:
1 emb Natas
1 emb Leite condensado
1/2 sumo Limão

Preparação:
Bater as natas muito bem, adicionar o leite condensado e o sumo de limão.
Cortei o bolo em 3 partes e rechei-o, de seguida barrei-o de lado e em cima

Ingredientes para o Topo Folhado:
1 embalagem de Massa Folhada (Lydl que são rectangulares)
Açucar qb
Açucar em pó q.b

Preparação:
Estendi a massa e fiz uns cortes alternados à largura, de forma a parecer uns riscos. Depois cortei à largura e ao comprimento do bolo. Levei ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15min até estar tostadinho. Espalhei por cima o açucar e com o forno desligado levei a massa ao forno um pouco.
Deixei arrefecer e com cuidado coloquei em cima do bolo e espalhei açucar em pó por cima.
Para acabar os lados, espalhei amendoa laminada .... Aqui de certeza que existe alguma técnica, porque não foi nada fácil.

papos de anjos

1. 250 grs de açúcar
2. 12 gemas de ovo
3. 1 clara

Preparação:

1. Batem-se as gemas e a clara durante meia hora.
2. Untam-se com manteiga pequenas formas que se enchem até ás três quartas partes da sua altura e vão cozer em banho Maria.
3. Á parte , faz-se uma calda de açúcar em ponto fraco, e quando morna, deita-se sobre os bolos desenformados.
4. No dia seguinte faz-se nova calda, que se deita sobre os bolos, tendo cuidado de não estar quente de mais para não os desmanchar.

pasteis d nata

.:Pastéis de Nata:.

Ingredientes:
500 gr Massa Folhada congelada
7 gemas de ovos
7 colheres de sopa de açúcar
3 dl natas
canela em pó
açúcar em pó
margarina Vaqueiro para untar

Preparação:
Aquecer o forno a 250º C.
Deixe a massa folhada em temperatura ambiente, conforme as instruções da embalagem.
Estenda a massa folhada, e forme um rolo. Corte pequenas rodelas da massa e ajuste nas forminhas préviamente untadas com manteiga.
Para dar leveza, passe as gemas por uma passador e coloque-as numa tigela.
Acrescente o açúcar e bata durante uns minutos e leve ao lume em banho-maria. Acrescentar as natas e mexa sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Distribuir o creme pelas forminhas, não enchendo demasiado.
Cozem-se em forno quente a 250º C durante cerca de 25 minutos. Desenformar de seguida.
A meio da cozedura salpique os pastéis com água para eles não subirem demasiado.

Os pasteis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela e o açucar em pó.

.:Natinhas:.

Ingredientes para 12 unidades:

6 folhas de massa filo
Manteiga q.b.
5 gemas
200ml de natas
120g de açúcar

Preparação:

Corte cada uma das folhas de massa filo ao meio, de modo a ficar com 12 pedaços. Corte novamente ao meio e ficará com 24 quadrados de massa filo.
Forre 12 formas (ou um tabuleiro de queques) com um quadrado de massa filo previamente pincelado com um pouco de manteiga e cubra depois com outra folha também pincelada.
Entretanto misture bem o açúcar com as gemas e acrescente depois as natas de modo a ficar com um creme homogéneo.
Distribua o creme pelas doze forminhas forradas com massa filo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos, até a massa ficar crocante e o creme de natas firme e dourado.
Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

bolo d pao no tabuleiro

✮☆✮Bolo de pão em tabuleiro✮☆✮

Ingredientes
300 g de açúcar ;
4 carcaças ;
6 ovos ; 
1 laranja ;
3 dl de água ;
Margarina para untar ;
Açúcar em pó para polvilhar ;
Canela em pó para polvilhar

Preparação
Ligue o forno a 180 graus. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Corte as carcaças em pequenos pedaços, junte-os ao preparado anterior e deixe ferver durante mais 2 minutos mexendo sempre até que o pão fique totalmente desfeito. Retire do lume e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com o sumo e a raspa da casca da laranja e junte ao preparado do pão mexendo sempre. Unte um pirex com margarina, verta-lhe a mistura e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até que fique douradinho.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva.


by:anita a cozinhar

croissant-rapido

basta usar um pouco de massa folhada e um pouco de chocolate e logo tem pequenos croissants

✮☆✮Bolos de Arroz✮☆✮

Ingredientes:

200g de açúcar
100g de farinha de arroz
100g de farinha de trigo
4 ovos
180g de manteiga
raspa de 1 limão
1 c. chá de fermento
manteiga para untar
farinha para polvilhar
papel vegetal q,b,
açúcar para colocar por cima q.b.

Preparação:

Amasse a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, até estar bem dissolvidos e sem grumos. Junte os ovos um a um, mexendo bem. Peneire as farinhas e o fermento e junte à mistura de ovos. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e polvilhe-o com farinha. Corte o papel vegetal em tiras e coloque-as dentro dos aros de alumínio. Deite dentro o preparado de massa e por cima polvilhe com 1 c. sopa de açúcar. Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Bolo de Arroz

1. 3 ovos
2. 150 ml de leite
3. 1 pitada de sal
4. Raspa de 1 limão
5. 250 gr de açúcar
6. 175 gr de farinha de trigo
7. 175 gr de farinha de arroz
8. 75 gr de manteiga
9. 1 colher (chá) de fermento
10. Açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
3. Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.
4. Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.
5. Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite. Envolver tudo muito bem.
6. Adicionar as farinhas e o fermento e envolver.
7. Colocar a massa na forma, polvilhar abundantemente com açúcar e levar ao forno a cozer.

Ingredientes (para 12 bolos):

300g de açúcar

300g de farinha de trigo

150g de farinha de arroz

150g de manteiga

25g de fermento químico

6 ovos + leite (tudo 500ml)

Raspa de um limão

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.

Junte então os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500ml e bata muito bem até obter uma massa  cremosa.

Adicione por último as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa.

Forre aros com 6cm de diâmetro e 5cm de altura com uma tira de papel vegetal com 6cm de largura,

encha até dois terços da altura, assente em papel vegetal

e leve a forno aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para os 170º-180ºC até estarem cozidos. 

Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um pouco de açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa.

by: outras comidas

negra maluka

francesinha

Ingredientes (para 2 francesinhas):

4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea)
2 Bifanas de porco
2 salsichas de frasco

2 linguiças
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho Francesinha:
1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
2 folhas de louro
1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
piri piri a gosto

Preparação:

Começe por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso, o que demora cerca de 30 minutos!
Entretanto tempere as bifanas de sal e grelhe-as. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
Num prato que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão de forma, a bifana grelhada, sobre esta a salsicha ao meio no comprimento e na largura, a fatia de fiambre e a linguiça cortada como a salsicha. Tape com a outra fatia de pão de forma e coloque sobre esta 1 fatia de queijo.
Depois de montadas as francesinhas, coloque sobre elas o molho bem quente e leve ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.
Sirva de imediato!
Pode acompanhar com umas batatas fritas!