bacalhau no forno com grao

Precisamos de:
- batatas para cozer (cozi com pele)
- bacalhau demolhado e em lascas
- 1/2 pimento vermelho e 1/2 verde (ambos picadinhos)
- cebola picadinha
- 8 dentes de alho
- 1 folha de loureiro
- broa de milho
- azeite
- salsa
- grão cozido (usei de lata)
- sal e pimenta a gosto
- 8 rodelas de chouriça

Cozi as batatas inteiras com pele em água e sal.
Levei a cebola e os pimentos ao lume num tacho com azeite a refogar.
Quando estava refogado, juntei o bacalhau e o loureiro e deixei cozinhar.
Escorri as batas e, facilmente, com as mãos retirei a pele.
Num pirex, untei o fundo com azeite e coloquei as batatas.
Coloquei o grão no espaço entre as batatas.
Piquei a broa com 4 dentes de alho e a salsa e reservei.
Levei ao lume 4 dentes de alho em bastante azeite e salsa, ambos picadinhos.
Coloquei o bacalhau em lascas por cima, com os pimentos e a cebola e cobri com a broa.
Verti o azeite quente com os alhos e a salsa.
Coloquei por cima as rodelas de chouriço e levei a dourar.

Cakes de cenoura,maçã e canela

150g farinha

1ccha fermento

1ccha canela

100g açucar

100ml oleo

2 ovos grandes

1 cenoura crua ralada

1maça crua ralada

-ligar o forno 180*/200*

-sempre a bater:

bater os ovos com a canela e o açucar

juntar o oleo

juntar a farinha o fermento

juntar a maça e a cenoura

-forrar as forminhas e levar ao forno

beijao de microondas

by Beta Bárbara

Receita de Beijão de microondas

3 ovos
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de coco ralado
1/4 xícara (chá) de leite
Modo de preparo

Primeiro hidrate o coco ralado no leite por alguns minutinhos.
Unte a fôrma com margarina.
Bata todos OS ingredientes no liquidificador e leve no microondas por 7 minutinhos.
Desenforme morno também.
Sirva gelado.

bolo aniversario do maridao 33

ontem foi a festa d aniversario do maridao!! fix 3bolos.
1º na mesa,no rolo e maos colokei farinha maisena. estendi a pasta portuguesa, cor de laranja. fix umas estrelinhas
2ºfix numa forma d forma de quadrado o bolo de torta de xocolate. depoix d pronto cortei o a meio e recheio-o
3º kando colokei o recheio de xocolate por cima da massa, "colei" a pasta portuguesa
4ºfix um bolo brigadeiro, sem recheio, e cortei o a meio
5º fix o 2º bolo brigadeiro e corteio o a meio
6ºcolokei uma parte do bolo e por cima o recheio do bolo brigadeiro; outra parte da massa e recheio e assim e fix a 3ª e 4ª operaçao.
7ºna parte superior do bolo brigadeiro colokei outra camada de recheio e "colei"o 1º bolo, da massa de torta de xocolate
8º decorei com m&ms, xocolate granulado, bolinhas, carros e uma mota- ja k o aniversariante é motard!!
9º demorei 4h. s calhar foi muito,mas foi a 1ª experiencia com a pasta portuguesa...este tempo foi desde k entrei na cozinha ate k sai dela- entre fazer bolos, lavar loiça e xao e arrumar td!! de kalker modo, fikou muito em conta!!
TORTA DE XOCOLATE

Ingredientes

4 ovos
125 grs de açúcar
125 grs de farinha de trigo peneirada
1 colher chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de água a ferver

Recheio
1 colher de sopa de cacau
100 grs de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de manteiga
2,5 dl de leite

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte muito bem.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar sempre batendo. Misture as gemas e mexa com cuidado. Em seguida junte a água a ferver, e, por fim, a farinha com o fermento. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno quente 10 a 12 minutos. Retire, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e recheie com o creme de chocolate, enrole a torta normalmente e polvilhe com açúcar em pó.



Recheio - Ferva o leite. Num recipiente misture os restantes ingredientes, junte o leite quente aos poucos e leve ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Deixe ferver apenas uns segundos. Está pronto para rechear.

BOLO BRIGADEIRO

Ingredientes:
5 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 chávena de água
2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar

Para o recheio:
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em po
1 chávena e 1/2 de leite gordo
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado para a decoração

Confecção
Para o bolo: Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.

Bata as claras em castelo e reserve

Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.

Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.

Recheiofix o dobro desta receita, visto ser preciso pra 2 bolos
misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo e depois cobrir com o restante recheio).

croketes

01 xicara (240 ml) de leite
01 xicara de água
02 copos de farinha de trigo
01 tablete de knorr Carne
01 col cheia de margarina
02 xicaras de carne moída e refogada com cebola picadinha, alho, pimenta calabresa, tempero verde e uma pitadinha de sal.

Levar a água e o leite a ferver, colocar a margarina e o knorr. Quando começar a ferver colocar a carne já refogada, quando começar a ferver de novo, deitar a farinha de uma só vez e mexer com uma colher de pau ate desprender da panela.
Retirar a massa, colocando em cima de uma mesa untada com margarina.
Deixe amornar e sovar bem a massa, até ficar uma massa lisa. Modele os crequetinhos, passe numa mistura de água e leite e uma colher de maisena( nesta fase alterei a receita e panei como costumo passando pelo ovo e pão ralado). Depois no pão ralado. Fritar no óleo quente.

Depois de panados costumo coloca-los em bandejas e congela-los, assim tenho sempre prontos para uma emergencia.

by: bau da conceiçao

Massa (básica) para Rissóis

Ingredientes: 2,5 dl de água 2 colheres de sopa azeite 1 casca de limão 225 gr farinha de trigo 1 colher de chá de sal Preparação: Numa panela ferva a água, o sal, a casca de limão e o azeite. Junte a farinha de trigo de uma só vezes, mantenha em lume brando, e bata muito bem com uma colher de pau, com muita força, até obter uma massa que forma uma bola compacta que se descola das paredes do tacho, o que deverá demorar cerca de 2 minutos. Não pare de mexer nunca. Elimine a casca de limão, embrulhe bola de massa num pano de algodão e deixe arrefecer totalmente. Quando fria, trabalhe pequenos pedaços de massa de cada vez, amassando para que a massa fique mais macia. Trabalhe a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, polvilhando igualmente o rolo da massa. Estenda a massa muito fina e, com um copo, corte-a em rodelas. Deite o recheio no centro da rodela e feche-a. Por fim passe o rissol por farinha, ovo batido e pão ralado e frite-o em óleo.

pasteis de bacalhau

Ingredientes:

• 750 g de bacalhau
• água q.b.
• 750 g de batatas
• 200 g de cebola
• 1 molho de salsa
• 6 dentes de alho
• 4 ovos
• sal, pimenta e óleo q.b.

Preparação:

Demolhe o bacalhau durante 12 horas. Lave, descasque e corte ao meio as batatas e pique finamente a cebola. Lave e pique uma parte da salsa. Descasque, lave e pique o alho. Coza o bacalhau. Depois de cozido, limpe as peles e espinhas e lasque o bacalhau. Coloque num pano e desfaça. Coza as batatas em água temperada com sal e, depois, passe no passe-vite. Junte a batata, o bacalhau, o alho, a cebola, a salsa e os ovos batidos. Envolva tudo e tempere com sal e pimenta. Molde, com a ajuda de duas colheres de sopa, os pasteis. Frite-os em óleo quente, até ficarem dourados de ambos os lados. Escorra num tabuleiro com rede para libertarem o excesso de óleo. Lave e prepare um ramo de salsa. Disponha os pasteis numa travessa, decore com o ramo de salsa e sirva.

Dica: Os pastéis devem ser moldados à medida que vão sendo fritos.

Muffins de Ovo Kinder

Adaptei a receita daqui.

Ingredientes:

• 125gr manteiga
• 125gr açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (usei caseiro)
• 2 ovos
• 200gr farinha com fermento Branca de Neve
• 100gr Amido de Milho Espiga
• 150ml de leite
• 100gr de Chocolate Kinder partido em pedaços

Preparação:

Derreter a manteiga no microondas por alguns segundos. Bater a manteiga derretida com o açúcar e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem.

Juntar a farinha e o amido alterando com o leite. Bater em velocidade baixa até formar uma massa homogénea.

Adicionar o chocolate em pedaços com uma espátula para não partir demasiado.

Levar a forno pré-aquecido a 200º em formas de queques por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

by criatividade em movimento

Pão semi-integral

Ingredientes:

• 300ml de água
• 350gr de farinha Espiga tipo 65
• 150gr de farinha integral
• 10gr fermento biológico (padeiro)
• 20gr de farelo de trigo (opcional)
• 10gr de sementes de linho castanhas (opcional)

Preparação:
Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da MFP. Seleccionar o programa de Pão Normal.

Bom apetite.

by criatividade em movimento

pasteis de nata

massa:
300g farinha
250g manteiga
sal e agua q.b.

recheio:
5dl natas
9 gemas
9c. sopa de açucar

preparaçao:

misture a farinha e o sal diluido em agua e trabalhe a massa ate ligar.
divida a margarina em 3 porçoes
estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porçoes de margarina e enrole como um tapete
repita esta operaçao +2 x, ate as porçoes se esgotar a margarina.
no fianl deixe descansar 20ms

corte a massa em fatias com 2cms de espessura

coloke cada fatia sobre uma forma de kekes, e "cole" a massa as paredes da forma

entretanto, leve ao lume em banho maria as gemas batidas com o açucar e as natas ate o preparado engrossar
deixe arrefeer e deite1 colher de sobremesa em cada forma

leve as formas a 180*, durante cerca d 25ms, ate os pasteis ficarem cozidos e tostados

by: mama zeza calvo